牛蒡香羹
菜谱名称 牛蒡香羹 所属菜系 粤菜 所属类型 另类饮食 基本材料 牛蒡1支、香菇2朵、金針菇1兩、肉絲2兩（或火腿）、蟹肉2兩、蝦仁1兩、香菜5根、青蔥2根。
（1）五印醋、糖一又二分之一湯匙、味精二分之一小匙、鹽1小匙、酒。
作 法1.牛蒡去皮切絲、香菇泡水切絲、加金針菇、肉絲以高湯5杯煮開後加入蟹肉、蝦仁。
2.加入調味料、以太白粉勾芡，起鍋滴入香油，撒香菜、胡椒粉。
註：酸甜口味隨個人喜好調整 
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