防营养减效喝红茶别加奶
最新一期的《欧洲心脏期刊》刊登的一项调查发现，如果喝茶时加入牛奶，茶的保健功效将大打折扣。
柏林大学查理特医院的心脏病专家Verena Stangl和研究人员挑选了16名健康女性，分别饮用不加牛奶的红茶、加奶红茶和白开水，并用超声波检测受试者喝茶前及喝茶后两小时的前臂血管扩张能力水平。结果发现，与喝白开水相比，喝红茶的人血管扩张能力明显增强，而牛奶则会完全抵消红茶的这种功效。
研究人员认为，红茶中含有的儿茶酚有增加心肌和加强血管壁弹性的作用，可以帮助人体有效预防心脏疾病，而牛奶中一种称为干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚，从而降低红茶的保健功效。与偏爱红茶的西方相比，在中国以及其他亚洲国家，饮用绿茶已成为一种社会习俗，而绿茶中所含的儿茶酚更为丰富。此项研究并没有涉及绿茶。最新的研究结果也解释了为何英国等国家的居民常饮红茶，但心脏病和中风的患病率并未降低的原因，因为他们习惯在茶中加奶。
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·对男性健康有益十种食物：绿茶的维生素C是预防感冒、抗氧化所不可欠缺的营养素 |
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·茶四季有别：春饮花茶，秋饮青茶，冬饮红茶，夏饮绿茶 |
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·上午喝绿茶 下午泡枸杞：常喝绿茶可防细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长等 |
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·茶可防止前列腺癌扩散：对红茶和绿茶研究表明，它们可减缓前列腺癌扩散 |
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·喝茶可对抗病菌：经常喝茶能提高人体免疫功能，抗击细菌感染 |
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·喝茶能够改善记忆力：喝茶能使人的大脑更健康，还能预防记忆力减退 更多>> |
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